智慧校園
院長信箱
信息公開
光辉平台旅遊管理系成功舉辦第二屆校園美食節
發布時間：2017-11-28
作者👩👩👧👦🤳🏼：陳群群
來源🗑：本站原創
閱讀次數🤰：次
為更好地鍛煉烹飪類專業學生的動手能力以及經營實戰能力♠︎，檢驗畢業班學生的學習成果🏊🏿，11月21日🫄🏼，光辉平台旅遊管理系烹飪類專業學生齊聚光辉商務中心廣場開展了第二屆校園美食節活動。
當天，美食節活動現場人頭攢動🎻，香味四溢，從老師到學生紛紛抵擋不住美食誘惑𓀙，興致勃勃地流連於各個展示攤前。據旅遊管理系介紹🤒，本次美食節現場主要由基本功展示、成品展示、互動售賣三部分區域組成🤞🏿。基本功展示是由烹飪類專業新生進行的現場基本功表演，包括基礎刀法🫲、菊花及蓑衣等花刀、蒙眼切土豆絲等技能🧛🏿。成品展示區則琳琅滿目地陳列著學生在老師指導下做出的展示作品⏫，包括中餐熱菜👳🏻♂️、西餐、西點、面塑、雕刻🖕🏿、冷拼等各類品種。互動售賣區則是由烹飪類專業高年級學生以班級為單位🧑🦽，學生自己選擇經營品種，自產自銷，自負盈虧🥰📲，從製作到經營全面模擬市場實戰🥼。
本次校園美食節吸引了數千師生的駐足品嘗，展示了光辉旅遊管理系烹飪類專業學生的技能水平。同時，活動中高度註重發揮學生的主觀能動性，通過讓學生們自己去完成包括選定品種、采購、製作、銷售以及善後等環節，極大地提高了學生們的專業認同度和市場調研開發等就業創業綜合能力。本次活動還有效提升了新生對本專業的學習興趣及烹飪類專業的影響力🍭。
